|
كوكوي
مرغ
سينه
مرغ پخته شده ……..……………………2
عدد
تخم
مرغ …………..………………………6
عدد
ماست
چكيده ……………...………………100گرم
آبليمو
.…………...………………………2/1
قاشق غذاخوري
زعفران
آب كرده.……………………………2/1
قاشق غذاخوري
بكين
پودر.…………………………………2/1
قاشق غذاخوري
كره….
………………………………….50
گرم
رب
گوجه فرنگي ……………………………50
گرم
سس
گوجه فرنگي……………………………50گرم
آب
مرغ …………………………………..يك
ليوان
نمك
فلفل و آويشن ………….……………….به
مقدار لازم
طرز
تهيه :
تخم
مرغ ها را مي زنيم تا كف كند بعد سينه مرغ
پخته را كه ريش ريش كرده اضافه مي نماييم،
سپس بكين پودر را ميريزيم و خوب مخلوط مي
كنيم .ماست چكيده ،زعفران ونصف يك ليمو ترش
را نيز اضافه مي نماييم
و خوب بهم مي زنيم . ظرف مناسبي (يا قالب
كيك ) را كه در آن روغن ريخته روي حرارت
قرار مي دهيم تا گرم شود سپس مايه آماده
شده را در ظرف ريخته وخوب پهن ميكنيم
ودر
فر قرار مي دهيم تا بپزد و پف كند .( 230 درجه
فارنهايت و مدت حدود 40 دقيقه ).
طرز
درست كردن سس غذا:
پنجاه
گرم كره را با يك قاشق غذا خوري آرد بهم مي
زنيم ( البته كره را اول روي حرارت ملايم آب
و بعد آرد را به ان اضافه مي كنيم ) تا آرد
كاملا كره را به خودش جذب كند و حدود سه
دقيقه روي حرارت بهم مي
زنيم تا غليظ
كننده ما حالت يكنواخت و براق داشته باشد .
بلافاصله رب و سس گوجه فرنگي را اضافه و
دوباره روي حرارت شروع به تفت دادن ميكنيم
.سپس حدود يك ليوان آب مرغ را مي ريزيم و
بهم مي زنيم . اين قسمت از در ست كردن سس
خيلي مهم است زيرا بايد
يكنواخت و غليظ باشد .حال كه سس غليظ شد نمك
، فلفل و آويشن را به آن اضافه و بهم مي
زنيم .وقتي كه كوكو آماده شد سس را روي آن
مي ريزيم .
اميدوارم
بپزيد و لذت ببريد.
مينو
زرينكمر
|
